5 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba Saat Liburan: Surga Kuliner di Kota Pahlawan

By Anthony

May 12, 2025

In Kuliner Surabaya

0

Surabaya, kota pahlawan yang kaya akan sejarah dan budaya, juga merupakan surga bagi para pecinta kuliner. Jika Anda berencana liburan ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi berbagai makanan khasnya yang lezat dan menggugah selera. Dari hidangan pedas yang membara hingga makanan manis yang memanjakan lidah, Surabaya memiliki semuanya. Dalam artikel ini, kami akan membahas 5 makanan khas Surabaya yang wajib dicoba saat liburan Anda, sehingga pengalaman kuliner Anda di kota ini tak terlupakan.

Mengapa Kuliner Surabaya Begitu Istimewa?

Kuliner Surabaya memiliki daya tarik tersendiri karena perpaduan budaya dan pengaruh dari berbagai daerah. Letaknya yang strategis sebagai kota pelabuhan membuat Surabaya menjadi tempat bertemunya berbagai budaya dan tradisi, termasuk dalam hal makanan. Cita rasa makanan Surabaya umumnya kuat, dengan penggunaan bumbu rempah yang melimpah dan rasa pedas yang khas. Selain itu, banyak makanan khas Surabaya yang memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian dari identitas kota ini. Tak heran, makanan khas Surabaya selalu menjadi incaran para wisatawan.

1. Rawon: Kelezatan Kuah Hitam yang Melegenda

Rawon adalah salah satu makanan khas Surabaya yang paling terkenal dan ikonik. Hidangan berkuah hitam ini terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang kaya, termasuk kluwek yang memberikan warna hitam khas dan cita rasa yang unik. Rawon biasanya disajikan dengan nasi, tauge, kerupuk, dan sambal. Kelezatan rawon terletak pada kuahnya yang kaya rasa, dagingnya yang empuk, dan aroma rempah yang menggoda. Mencari rawon yang enak di Surabaya tidaklah sulit, karena hampir setiap warung atau restoran menyajikan hidangan ini. Beberapa tempat rawon legendaris yang patut Anda coba antara lain Rawon Setan, Rawon Nguling, dan Rawon Kalkulator.

Mencicipi Rawon di Berbagai Tempat di Surabaya

Setiap warung rawon di Surabaya memiliki ciri khasnya masing-masing. Ada yang menyajikan rawon dengan kuah yang lebih kental, ada yang lebih encer. Ada pula yang menambahkan potongan buntut sapi atau jeroan untuk menambah cita rasa. Untuk mendapatkan pengalaman rawon yang berbeda, cobalah mencicipi rawon di beberapa tempat yang berbeda. Jangan lupa untuk menambahkan sambal sesuai selera Anda, karena rasa pedas akan semakin memperkaya cita rasa rawon.

2. Sate Klopo Ondomohen: Sate Daging dengan Taburan Kelapa yang Gurih

Sate Klopo Ondomohen adalah makanan khas Surabaya yang unik dan berbeda dari sate pada umumnya. Sate ini terbuat dari daging sapi yang dilumuri dengan parutan kelapa sebelum dibakar. Taburan kelapa ini memberikan rasa gurih dan aroma yang khas pada sate. Sate Klopo Ondomohen biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan lontong. Kelezatan sate ini terletak pada kombinasi rasa daging yang empuk, gurihnya kelapa, dan manisnya bumbu kacang. Salah satu tempat yang terkenal dengan Sate Klopo Ondomohen adalah Sate Klopo Ondomohen Bu Asih di Jalan Ondomohen.

Rahasia Kelezatan Sate Klopo Ondomohen

Rahasia kelezatan Sate Klopo Ondomohen terletak pada kualitas daging yang digunakan dan penggunaan kelapa yang segar. Daging sapi yang digunakan haruslah daging yang berkualitas baik dan memiliki sedikit lemak agar sate tidak terlalu kering saat dibakar. Kelapa yang digunakan juga haruslah kelapa yang segar dan diparut halus agar memberikan rasa gurih yang maksimal. Selain itu, proses pembakaran sate juga harus dilakukan dengan hati-hati agar daging matang merata dan tidak gosong.

3. Rujak Cingur: Perpaduan Rasa yang Unik dan Menggoda

Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang unik dan menarik karena perpaduan rasa yang berbeda-beda. Hidangan ini terdiri dari irisan buah-buahan seperti mangga muda, nanas, timun, dan bengkuang, yang dicampur dengan sayuran seperti kangkung, tauge, dan lontong, serta cingur (hidung sapi yang direbus). Semua bahan ini kemudian disiram dengan bumbu rujak yang terbuat dari petis, kacang tanah, cabai, dan gula merah. Rasa rujak cingur yang unik dan kompleks membuatnya menjadi hidangan yang sangat digemari di Surabaya. Beberapa tempat rujak cingur yang terkenal antara lain Rujak Cingur Ahmad Jais, Rujak Cingur Delta, dan Rujak Cingur Genteng Durasim.

Tips Menikmati Rujak Cingur

Bagi Anda yang baru pertama kali mencoba rujak cingur, mungkin akan merasa sedikit aneh dengan rasa dan aromanya. Namun, jangan khawatir, karena rujak cingur memiliki rasa yang sangat kompleks dan akan membuat Anda ketagihan. Untuk menikmati rujak cingur dengan maksimal, cobalah untuk mencicipi setiap bahan satu per satu sebelum mencampurnya dengan bumbu rujak. Dengan begitu, Anda akan dapat merasakan perpaduan rasa yang unik dan menggoda dari hidangan ini. Jangan lupa untuk menambahkan kerupuk sebagai pelengkap agar semakin nikmat.

4. Lontong Balap: Kelezatan Lontong dengan Sentuhan Tauge dan Lentho

Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya yang sederhana namun lezat. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disiram dengan kuah yang terbuat dari petis, bawang goreng, dan bumbu rempah lainnya. Lontong balap biasanya disajikan dengan tauge, lentho (kacang yang digoreng), bawang goreng, dan sambal. Kelezatan lontong balap terletak pada kuahnya yang gurih dan segar, serta tekstur lontong yang lembut. Nama